Tešlą galima gaminti dviem būdais – išlydyti margariną arba pakapoti. Jei lydysime, susinaudos daugiau miltų, tešlos bus daugiau. Jei nelydysime – tešla bus trapesnė. Bet abiem atvejais bus gerai. Suminkius įvynioti į plėvelę ir padėti į šaldytuvą.

Įdarui svogūną pakepinti aliejuje. Sudėti grybus ir ūglius, tuomet atsiras sulčių ir viskas jose troškinsis. Svarbu yra naudoti tik pačias ūglių viršūnėles, nes nuo tam tikros vietos jie būna dalinai sumedėję. Kai skystis nuo keptuvės išgaruos, įdaras galima sakyti baigtas.

Apkepo formą išklojame tešla. Naudojau apie 20 cm skersmens formą. Sudedame įdarą.

Ištriname varškę su druska, įmaišom kiaušinį ir uždedame tarkuoto sūrio. Užpilame ant įdaro. Kepam 180 C orkaitėje apie pusvalandį.