Į bulvių košę sudėti kiaušinių baltymus, tarkuotą sūrį ir gerai viską išmaišyti. Iš bulvių masės formuoti kotletus, gausiai apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.

Puiki idėja kai yra likę vakarykštės bulvių košės :)