Gerai išplakti kiaušinių baltymus, kad būtų standi puta. Atsargiai sudėti cukraus pudrą ir viską išmaišyti. Šios masės atsidėti kokius 3 šaukštus į atskirą indelį, tai bus sausainių patepimui.

Sumalti migdolų riešutus ir sudėti juos į jau paruoštą masę, išmaišant iki vientisos masės. Įdėti cinamono ir taip pat išmaišyti.

Gautą masę iškočioti ir daryti norimos formos sausainiukus.

Suformavus sausainiukus sudedame į skardą ir patepame jų paviršius baltymo ir cukraus pudros mase, kurią buvome atsidėję. Kepti 150 laipsnių temperatūros orkaitėje 15 min.