Jautieną išvirti pasūdytame vandenyje ir leisti šiek tiek atvėsti. Tada supjaustyti plonais griežinėliais.

Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais, paprikas - juostelėmis. Daržoves, krapus sudėti į dubenį, pilti balzaminio acto, suberti cukrų, berti druskos, pipirų, sudėti smulkintą česnaką ir pamarinuoti 1 - 2 valandas. Tada viską apkepti įkaitintame aliejuje.

Ant kiekvieno mėsos griežinėlio dėti daržovių ir sutvirtinti pjausnį smeigtuku. Kepsnius apkepti aliejuje ir patiekti šiltus.

Skanaus.