Lydeką gabalais supjaustyti ir virti apie 10 - 15 min. Tada išimti iš puodo ir sudėti ant riebalais pateptos skardos. Berti druskos bei pipirų. Grybus (geriausia voveraites) pakepinti keptuvėje su aliejumi ir smulkintais svogūnais. Dėti grietinės, berti truputi miltų ir ,maišant, dar šiek tiek patroškinti. Paruoštą padažą dėti ant žuvies, pabarstyti tarkuotu sūriu ir kepti karštoje orkaitėje apie 15 minučių.