Lydeką nuplauti, nusausinti, atskirti odą. Žuvies mėsą nuvalyti nuo kaulo ir odos, odą pabarstyti druska.

Batoną užmerkti piene.

Vieną kiaušinį išvirti, atvėsinti.

Svogūną susmulkinti, apkepti svieste.

Žuvį, 1 morką, virtą kiaušinį, nuspaustą batono riekę sumalti du kartus, įdėti susmulkintą česnaką, 3 v.š. majonezo, suberti pipirus, druską, įmušti žalią kiaušinį, gerai išmaišyti. Jei įdaras sausokas ,galima įpilti truputį pieno, kuriame mirko batonas.

Įdarą sudėti į lydekos odą, kepimo indą sutepti aliejumi, įdėti lydeką ant pilvo, aptepti majonezu, kepti 150 laipsnių temperatūroje 1 val. 15 min.

Atvėsinti, padėti į patiekimo indą, papuošti išpjaustytu baltu ridiku, morkomis, spanguolėmis, serbentais, poro lapeliais, mandarinu. Į išpjaustytą papriką patiekti padažą-likusį MangoMajo majonezą. Skanaus!