Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite,supjaustykite. Pomidorus supjaustykite. Viską sudėkite į dubenį, sudėkite alyvuoges ir sumaišykite su aliejumi.
Kiaušinius išplakite su pienu, smulkintais žalumynais ir druska. Iškepkite du nedidelius omletus. Ant jų sudėkite sūrio gabaliukus, sėkite paruoštas salotas ir susukite omletus.