Žuvį išdarinėti, nukirpti uodegą, nupjauti galvą ir supjaustyti gabaliukais. Kiaušinį išplakti su druska, berti druskos, pipirų ir išmaišyti su majonezu. Žuvies gabaliukus apvolioti kiaušinių - majonezo masėje ir kepti įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus. Į kiaušinio plakinį galima įberti smulkintų prieskoninių žolelių.