Žuvį nuvalyti, nuplauti ir nusausinti. Supjaustyti gabaliukais.

Žuvį apibarstyti su druska, pipirais ir apšlakstyti citrinos sultimis. Palikti šaldytuve pastovėti bent valandą.

Česnaką susismulkinti ir sumaišyti su majonezu.

Kepimo indą ištepti aliejumi, sudėti žuvies gabaliukus ir apipilti majonezo padažu.

Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 C laipsnių apie 45 min.

Iškepusią žuvį pabarstome smulkintomis petražolėmis.