Kiaulieną supjaustyti riekelėmis ir gerai išmušame. Pagardiname mėsos prieskoniais, druska, pipirais ir Provanso žolelėmis. Fermentinį sūrį supjaustyti maždaug 1x1 cm pailgomis juostelėmis. Į kiekvieną mėsos gabaliuką dėti po sūrio lazdelę ir gražiai susukti bei susmaigstyti mediniais pagaliukais. Apkepti gerai įkaitintame aliejuje keptuvėje ir pavirti apie 15 minučių prieskoniuotam verdančiam vandeny. Skanaus :)