Į faršą įmaišyti kiaušinio trynį, krakmolą, prieskonius ir džiūvėsėlius. Pastarųjų gali prireikti ir daugiau. Tai priklauso nuo mėsos šlapumo laipsnio.

Tuomet pasidarome įdarą: vaisius susmulkinti su peiliu, sūrį galima taip pat supjaustyti arba tarkuoti.

Viską sumaišyti su pomidorų padažu.

Iš vištienos masės daryti kotletukus ir į vidų dėti po šaukštelį (galima ir daugiau) įdaro, gražiai užapvalinti ir apvolioti džiūvėsėliuose. Kepti ant žemos temperatūros įkaitintame aliejuje keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Galima patiekti su bruknių uogienės ir vyno padažu. Skanaus :)