Kiaušinius išplakti su druska. Supilti pieną, nuolat maišant po truputį suberti miltus. Galiausiai į tešlą įmaišyti aliejaus. Stiklinės apie 120-140 ml talpos. Jei tešla per tiršta ar per skysta ne bėda - įberkite daugiau miltų arba įpilkite šiek tiek pieno.

Lietinius blynus kepti kaip įprasta; pilti pora šaukštų į keptuvę per visą plotį.

Iškepusius blynus patiekiame su padažu: ištirpinti sviestą keptuvėje, suberti sutarkuotą apelsino žievelę. Pakepinti 2 min. Po to supilti apelsinų sultis, apie 100 ml. Gerai išmaišyti.