Duoną (geriausia kiek padžiovintą) labai smulkiai supjaustykite, sumaišykite su varške ir petražolėmis(arba krapais). Masę pagardinkite druska ir pipirais.

Salotų lapus sudėkite į didelę lėkšę. Svogūnų laiškus supjaustykite. Drėgnomis rankomis iš varškės masės suformuokite nedidelius kukulius.

Apvoliokite juos paprikoje, karyje arba svogūnų laiškuose ir dėkite į lėkštę. Lėkštę įdėkite į šaldytuvą, kad kukuliai gerai atšaltų. Varškės kukulius galima apvolioti ir maltuose riešutuose.