Nuskustai lydekai aš nupjaunu galvą, nudiriu odą.

Nuimtą nuo kaulų mėsą sumalu, įplaku vieną kiaušinį, suberiu krakmolą, sudedu piene mirkytą batoną bei virtą, bet dar svieste su svogūnu pakepintą morką.

Įberiu druskos, prieskonių.

Išmaišytą masę krečiu į lydekos odą, vis įdėdama po vieną virtą putpelės kiaušinuką.

Naują lydekos ,,kūną'' prisiuvu prie galvos, įvynioju į marlę ir verdu nepilnai apsemtą apie 30 min. vandenyje, pagardintame citrininiais žuvies prieskoniais. Papuošiu daržovėmis ir citrina.