Persijojame miltus, sumaišome su pienu, išleistomis mielėmis, druska ir žiupsneliu cukraus. Užminkome tešlą ir šiltai padedame, kad iškiltų.

Kiaušinio trynius išplakame su cukrumi, tirpintu sviestu, smulkintais migdolais, kardamonais ir nutarkuota citrinos žievele.

Šią masę sudedame į užminkytą tešlą ir išminkome dar kartą. Pastatome šiltoje vietoje dar valandai.

Tuomet sudedame nuplautas razinas ir atsargiai paminkome.

Iš tešlos padarome kelis apvalius, maždaug 3 cm storio, blynus (nekočiojame, suformuojame rankomis) ir apibarstome miltais. Blynai turėtų būti skirtingo dydžio.

Blynus sudedame kaip piramidę į sviestu pateptą kepimo formą. Paliekame 30 min., pastovėti.

Po to aptepame kiaušinio plakiniu, pabarstome smulkintais migdolais ir kepame 180 laipsnių temperatūroje, 40 – 50 min. Skanaus :)