Ištroškinkite špinatus, nugręžkite juos ir nusausinkite.

Sumaišykite špinatus, fetą, smulkintus žalumynus ir svogūną, druską ir pipirus.

Įkaitinkite keptuvę su sviestu.

Supjaustykite tortilijas, kad būtų 20 cm ilgio ir 5 cm pločio. Jums reikės tokių dviejų gabaliukų.

Apkepkite abu gabaliukus iš abiejų pusių po vieną. Kai apkepsite antrąjį, pabarstykite ant jo tarkuoto mocarelos sūrio, tuomet įdaro ir vėl sūrio. Ant viršaus uždėkite pirmąjį apkeltą tortilijos lapą.

Kai sūris išsilydys, "Quesadillas" bus paruoštos.