Risoto "Al Baloro"

Greita paieška

Receptai

Draugai

Rekomenduojame:

Įvertino 1 lankytojas

Kategorijos: Troškiniai

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: Perskaičiuoti

Ingredientai:

Ryžiai (Arborio) , 1,5 stiklinės
Alyvuogių aliejus (aukščiausia rūšis, pirmo spaudimo) , 5 valgomieji šaukštai
Svogūnai , 1 vienetas
Sultinys (vištienos) , 6 stiklinės
Sviestas, nesūdytas, šaltas , 3 valgomieji šaukštai
Parmezano sūris, tarkuotas , 4 valgomieji šaukštai
Vynas, sausas, raudonas , 1 stiklinė

Gaminimo instrukcija:

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite apkepti smulkintus svogūnus. Kepkite 8 - 10 minučių, pamaišant. Svogūnai turi apkepti iki skaidrumo.
Tada sudėkite apkepti ryžius ir vis pamaišykite medine mentele. Tada supilkite vyną (geriausia "Barolo") ir troškinkite, kol susidaręs skystis išgaruose.
Tada supilkite vištienos sultinį (geriau naminį) ir troškinkite apie 20 minučių. Ryžiai turi suminkštėti, o skysčio turi likti nedaug.
Išsitroškinus ryžiams, sudėkite sviestą ir sutarkuotą sūrį bei išmaišykite.

Gero apetito!