Mėsą supjaustome stambiais gabalais ir sudedame į puodą, paskui smulkiai pjaustytus svogūnus, visus prieskonius ir kefyrą. Viska gerai išmaišome. Laikome 3 val ir galima kepti .O jei iš vakaro marinuojame, tai laikome šaldytuve, nes kefyras greitai rūgsta, p.s. bus ne marinuoti, o rauginti. Skanaus.