Į faršą įmušti kiaušinį, įdėti prieskonių, džiūvesėlių, svogūną ir viską sumaišyti. Kepame keptuvėje.

Bulves nuskutame, nuplauname ir verdame pasūdytame vandenyje.

Kai bulvės išverdą, nusunkiame. Pieną užkaitiname. Bulves sugrūsti grūstuve, įdėti sviestą ir supilus pieną viską išmaišyti.

Bulvių košę patiekti su kotletais.