Pirmiausia, kad paraustų, lašinius ištrinti cukrumi, po to druskos, prieskonių ir smulkintų česnakų mišiniu.

Įdėti į didelį indą, pridengti drobe ir laikyti vėsiai 10 dienų. Jei paltys kelios, jas vis apkeisti vietomis, vis palaistyti atsiradusiu skysčiu.

Po 10 dienų ištraukti iš indo, kuriame sūrėjosi ir, aprišus marle, pakabinti sausai kokiai dienai, kad apdžiūtų.

Laikome šaldytuve, šaldiklyje, jei daugiau yra. Visada norisi jų turėti.:) Skanesni tikrai už pirktinius.