Bulves nulupti, nuplauti, smulkiai sutarkuoti ir nusunkti kad neliktų skysčio. Skystį palikti nusistovėti, kad ant dugno nusėstų krakmolas.

Bulvių masę gerai išminkyti su kiaušiniu, druska ir krakmolu, kuris liko nusunkus bulves. Iš paruoštos masės formuoti virtinukus, dėti juos į verdantį pasūdytą vandenį maždaug 15-20 min.

Padažui sumaišyti pakelį "Carbonara" padažo mišinio su grietinėle ir pavirti apie 4 min.