Į indą supilkite pusę miltų ir sviesto, supjaustyto gabaliukais. Rankomis išmaišykite.

Išplakite kiaušinių trynius su 100 g cukraus ir įpilkite į miltų ir sviesto masę. Sudėkite vanilinį cukrų, berkite truputį druskos ir išminkykite tešlą. Tešlą uždenkite folija ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Kepimo formą ištepkite sviestu ir išklokite tešla. Subadykite išklotą tešlą šakute. Kepkite 180 °C temperatūroje 20 minučių.

Suplakite atšaldytus baltymus, palaipsniui supilkite likusį cukrų. Baigiant plakti supilkite pusės citrinų sultis ir plakite dar minutę.

Apie trečdalį kiaušinių masės paskirstykite ant ataušinto pyrago.

Supjaustykite griežinėliais kivius, bananus, dalį ananasų, supilkite pusės citrinos sultis ir tolygiai sudėkite į formą su pyragu. Sudėkite likusių baltymų masę ir palaukite, kol baltymų masė šiek tiek nusės. Tada pašaukite į 150 °C temperatūros orkaitę 25 minutėms. Palikite pyragą atvėsti ir papuoškite apelsinų skiltelėmis ir ananasų gabaliukais, pabarstykite tarkuotu šokoladu arba puoškite kaip širdis geidžia.

Skanaus.