Sojų padažą sumaišome su išspaustomis citrinos sultimis, degtine, maltais pipirais ir smulkintu česnaku.

Šviežią ungurį išskrodžiame, filė su oda atskiriame nuo kaulų, įdedame į marinatą ir marinuojame apie 3 val.

Po to žuvį supjaustome, suveriame ant iešmo ir kepame grilyje, apie 20 min.

Paruošiame padažą. Užkaitiname sausą baltą vyną, sudedame medų, prieskonius, supilame citrinos sultis. Krakmolą sumaišome su vandeniu, supilame užkaitinto vyno masę ir užviriname.

Keptus šašlykus patiekiame su padažu. Skanaus :)