Žuvį išvirti, išimti kaulus, smulkiai suplėšyti ir pašlakstyti rūgštimi.

Sudėti į mažus puodelius ir pastatyti, kad sustingtų.

Majonezą išplakti su grietine ir garstyčiomis, įberti druskos, pipirų, įmaišyti smulkiai sutarkuotą obuolį, įpjaustyti petražolių lapelių.

Supilti į mažas lėkštutes, išversti iš puodelių žuvį, papuošti petražolių šakelėmis ir citrinos skiltelėmis.