Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų ir trynius su sviestu išsukti iki purumo.

Maišant sudėti cukrų, vanilinį cukrų, romą, citrinos žievelę.

Įmaišyti miltus, kepimo miltelius ir pudingo miltelius.

Sudėti varškę, supilti grietinėlę.

Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą.

Tešlą supiltį į sviestu išteptą skarda ir gražiai išlyginti.

Pasiruošti obuolius. Juos nuplauti, nulupti, supjaustyti į keturias dalis, išimti sėklalizdžius.

Iškiliojoje dalyje padaryti įpjovas ir sudėti ant tešlos (iškiliąja puse į viršų).

Kepti 175 laipsnių temperatūros orkaitėje 75 minutes. Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos pyragą uždengti kepimo popieriumi.

Iškepus palikti išjungtoje orkaitėje apie 10 minučių pastovėti.

Išėmus, aptepti pyrago viršų pakaitinta uogiene. Apibarstyti cukraus pudra.