Žuvį išvalyti, nuplauti, nusausinti ir supjaustyti juostelėmis. Apibarstyti druska, apviolioti miltuose ir apkepti aliejuje iš abiejų pusių.

Kepimo indelius ištepti sviestu ir į juos sudėti apkeptą žuvį.

Grietinę sumaišyti su tarkuotu sūriu, džiūvėsiais. Šią masę uždėti ant žuvies.

Užkepėles apibarstome žalumynais ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 C laipsnių, ir kepame apie 10 - 15 minučių.