Spice.lt

Ant grotelių rūkyti žuveliokai

Ant grotelių rūkyti žuveliokai

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Porcijų skaičius: 10
Ingredientai:
Gaminimo instrukcija:
  1. Žuvėliokams išimti vidurius, neskusti, palikti galvas. Gerai išplauti.

  2. Aptrinti druskos, prieskonių bei smulkintų prieskoninių žolelių mišiniu.
    Palaikyti per naktį vėsiau.

  3. Nuplauti nedideliame kiekyje vandens, nemirkant. Apdžiovinti.

  4. Mes rūkiname metalinėje statinėje, sudėję žuvis ant grotelių.

  5. Kūrenti lapuočiais - drėgnomis alksnių, obelų, beržų malkomis, protarpiais įdedant kadagių ar pušų kankorėžių.

  6. Rūkinti atsižvelgiant į žuvų dydį - 1 - 2 valandas.

  7. Nustojus kūrenti, žuvis kuriam laikui palikti atvirai ant grotelių - kad apdžiūtų.