Lašišą susmulkiname per mėsmalę. Pabarstome druska ir pipirais ir gerai išmaišome.
Tešlą pasigaminame iš vandens ir miltų. Į tešlą beriame šiek tiek druskos ir labai smulkiai supjaustytus špinatus.
Tešlą pasidaliname į gabalėlius.
Į kiekvieną tešlos gabalėlio vidurį dedame pasiruošto lašišos faršo. Suformuojame koldūnus.
Gautus lašišos koldūnus išverdame. Skanaus :)