Malta pupelių kava sumaišoma su cikorija ir supilama į verdantį pasaldintą vandenį arba specialiame tinklelyje įleidžiama į verdantį vandenį ir truputį pakaitinama uždengtame puode.
Po to, atitraukus nuo ugnies, palaikoma karštai, kad pritrauktų. Tada kava atsargiai nupilama nuo tirščių ir atšaldoma.
Patiekiant į stalą, kava išpilstoma į puodukus (pripilant 2/3 jų tūrio) ir į kiekvieną įdedama po šaukštą grietinių ledų.